【大阪 なんば-グルメ】土用の丑の日も目前!味も見た目もまるでウナギ?栄養素まで鰻に近づけた限定メニュー「土用のうし重」が味わえる洋食喫茶 犇屋(ひしめきや)さん

はいはーい (*´∀`*)

もうすぐ土用の丑の日ですね♪
(๑´ڡ`๑)

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今回ご紹介するのは難波OCATモール1Fにお店を構える

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「洋食喫茶 犇屋(ひしめきや)」さんの土用の丑の日の限定メニューのご紹介でーす♪
(人´∀`).☆.。.:*・゚

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広々とした店内は席数も多くランチタイムや仕事帰りにおいしいお肉を使ったメニューを求め、たくさんのお客様が来店されているそうです♪

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今回は7月20日(金)のランチタイム11:00〜15:00の間に限定50食で提供される予定のこちらのメニュー「土用のうし重」をいただきます♪
(∩´∀`)∩ワーイ

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今回も内覧会にご招待いただきまして、いろいろなメディアや雑誌の編集者の方々が参加されていて、開始までの間にいろいろ撮影をさせていただきました。

犇屋さんのおとなりにはテイクアウトできるフードコーナーや、精肉販売のコーナーも併設されていて、さすがは厳選和牛を一頭買いして、様々な部位もお得に提供されているだけあって、お店で召し上がる以外にも店舗やご自宅で召し上がっていただく際にも肉屋の特徴を活かした店舗運営をされていますよねー♪

今回の内覧会では、提供される「土用のうし重」に関するコンセプトや管理栄養士さんたちあいによる栄養素の説明をしていただき、昨今のうなぎの不足などの解決策としての提案を企画しているなど様々なお話をうかがいました。

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そして、「土用のうし重」がテーブルに運ばれてきましたよー♪
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

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「土用のうし重」は、味や見た目だけでなく、栄養素に関しても配慮されていて、うし重とゴマたっぷりわかたまスープ、米ぬかと豆腐の白和え、きゅうりとナスのぬか漬けのセットをいただくことで。うな重を食べたときに摂れる栄養素と同等の栄養を摂取できるようにメニューを考案されているそうです

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それでは、米ぬかと豆腐の白和えからいただいてみましょう♪
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ほんのり甘さを感じるさっぱりとした豆腐と米ぬかからできた白和えは、夏バテで食欲がない方でもさっぱりといただけます♪

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ゴマたっぷりのわかめと卵のスープは、ふわふわかきたまとごまの風味がとってもおいしいです♪
(*´ڡ`●)

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そして、こちらが「うし重」
(*´∀`)
見た目もうなぎに近づけるために試作段階からいろいろ細部にこだわって

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牛肉の様々な部位を重ね合わせ、やわらかさと食感を再現していて、タレもかなりこだわりつくられているそうで

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うなぎの皮目まで海苔を使って再現していて、箸をいれて中心から切り分けられるところも、うなぎを再現しているのには驚きました♪

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お肉を食べ進めて、きゅうりとナスのぬか漬けで、さっぱりとした口当たりが更に食欲かきたてます
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うなぎの栄養素として、夏バテに効くといわれるビタミンB1とビタミンB2は、牛肉にはあまり含まれていませんが、米ぬかやゴマ、わかめなどに多く含まれるビタミンB1と海苔や卵に多く含まれるビタミンB2をいっしょに召し上がることで、うな重を1食食べたのと同様の栄養素を補給できるというこちらのメニューは、うなぎが苦手という方にもオススメで、高価なうなぎと比べ、お手頃な価格で夏バテ対策に最適なメニューとして限定で提供されるメニューです♪
(*´ω`*)

今回は、一の丑である7/20(金)に50食限定での販売となりますので、気になった方はぜひ、犇屋さんでご賞味くださいね♪

【 洋食喫茶 犇屋(ひしめきや)さん 】

〒556-0017 大阪府大阪市浪速区浪速区湊町1-4-1 OCATモール1F
TEL 06-6537-9629
営業時間 ランチ 11:00~15:00 / ディナー 15:00~21:00 (L.O.20:00)
定休日  不定休
食べログページはこちら
公式Facebookはこちら

★お肉をふんだんに使ったお店を拡散するTwitterを追加しましたのでフォローしてくれるとうれしいでーす♪
「関西のお肉が旨い店 情報ならミートベース」@meat_base

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