【大阪 心斎橋・南船場-グルメ】本格中華と和食などの豊富なメニューに、30種類以上のお店特製の自家製マヨネーズを組み合わせてあなただけのフレーバーで味わえる創作料理店「マヨネーズ本舗」さん

はいはーい (*´∀`*)

今日は以前からずーっと気になっていたお店に取材にうかがいましたよー♪

関西 大阪 心斎橋 南船場 グルメ ランチ 中華 和食 居酒屋 マヨネーズ本舗 麻婆豆腐 チキン南蛮 担々麺

心斎橋・南船場にある創作料理のお店「マヨネーズ本舗」さんでーす♪
(人´∀`).☆.。.:*・゚

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広々とした店内は大人数でもご利用いただける席数も多いお店で

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カウンター席もありますのでランチで利用される方も多いそうですよ
(*´∀`)

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店名にあるようにどんなメニューが味わえるのか気になるところですが、おうかがいしたところ和食店で修行された店主さんと、中華料理店で修行されたお二人で開業されたお店で、マヨネーズを愛する店主さんが自家製のこだわりのマヨネーズを使った組み合わせを楽しめるというコンセプトで運営されているそうです
(*´ڡ`●)

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メニューを拝見させていただきまして、マヨネーズを使った料理というわけではなく、油分の大幅にカットし、えごま油を使い卵の旨味とコクを重視した手作りのオリジナルのマヨネーズとの組み合わせの料理や、突き出しとして、ミニ野菜スティックとマヨネーズ4種類を組み合わせていろいろな味わいを楽しめるそうで

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シェフが仕上げるお料理を味わうも良し、マヨネーズとの組み合わせを楽しむこともできるメニュー構成になっていて、中華料理や和食、お酒を楽しみながら味わうのに最適なメニューがいろいろご用意されていましたよ♪

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ピリ辛系の中華メニューや、だし巻きたまごや唐揚げやチキン南蛮、煮込み料理や角煮などのレパートリー豊富なメニューに、担々麺や焼きそばなどの麺類や、チャーハンやそぼろ丼、スイーツなどもご用意されていました♪

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マヨネーズ本舗さんでは、週替りのランチもあって、おいしそうな中華ランチ、手間ひまかけた和食メニューのリーズナブルなランチも人気だそうです♪
(*´ڡ`●)

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やはり気になるのは、自家製の30種類以上の手作りマヨネーズ♪
キョロ(゚.゚*)(*゚.゚)キョロ
料理によって選べるマヨネーズも様々で、別冊のマヨネーズリストからいろいろなオリジナルマヨネーズを選ぶこともできるそうです(料理によって選べないメニューもあります)

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取材用にお店のご厚意で、この日に用意いただける全30種類のマヨネーズを並べていただきました♪
ヮ(゚д゚)ォ!
こんなにあるととても迫力のある自家製のオリジナルマヨネーズさんたち…

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「今月のマヨ」ということで毎月、試行錯誤していろいろな味に挑戦しながら新しいマヨネーズを用意されているそうです
( ´ー`)スゴイ

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マヨネーズとの組み合わせを楽しめるメニューと最近ラインナップに加わったメニューをオーダーさせていただきました♪
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

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まずは、中華出身のシェフが手がける本格中華メニューの中から、人気の麻婆豆腐が登場♪

関西 大阪 心斎橋 南船場 グルメ ランチ 中華 和食 居酒屋 マヨネーズ本舗 麻婆豆腐 チキン南蛮 担々麺 エスプーマ

麻婆豆腐はあえてのピリ辛に仕上げているそうで、そのままで食べてもおいしいですが

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マヨネーズムース(エスプーマ)でまろやかにして食べるのもオススメですね♪
ŧ‹”ŧ‹”(●´ㅂ`●)ŧ‹”ŧ‹”

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ムース状のフワフワのマヨネーズだけを味見させていただきました♪フワッとして口溶けもよくマヨネーズ本来の味も濃厚で、口いっぱいに広がる口当たりがとってもおいしいです♪
(*´艸`*)

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そのマヨムースを使って、ごまの風味がしっかりした濃厚な担々麺にもよく合う味で、まろやかさとコクが増してとってもおいしいです♪
(๑´ڡ`๑)

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そして、最近あたらしくメニューに追加された「ブラックチキ南」をいただきましょー♪

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こちらの黒いソースは黒ゴマペーストを使った自家製のタルタルソースで

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ゴロッと大きくてボリューム満点のチキン南蛮でしたよ♪
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さてさて、ご用意いただいた自家製マヨ♪野菜スティックでいただいてみましょうねー♪
(๑´ڡ`๑)
ちなみにこの日取材に同行いただいたのは、実はマヨネーズ大好きというアンバサダーの舞さんw

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マヨネーズ本舗さんの野菜スティックは、野菜もこだわりの旬の珍しいものを提供されているそうで、産地もいろいろなところから仕入れているそうです♪

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こんなにいろんな種類のマヨネーズがあると、どれで食べようかと迷っちゃいますよねw
キョロ(゚.゚*)(*゚.゚)キョロ

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この日ご用意いただいたマヨネーズは、プレーンなマヨネーズの他に、ガーリック、ウニ、ブルーベリー、激辛、ペッパー、わさび、マンゴー、スモーク、お出汁、カシス、チョコ、オイスター、ピーチ、粒マスタード、カレー、パイン、梅、明太子、醤油、コーヒー、青山椒、キウイ、ラー油、紅茶、ポン酢、リンゴ、ごま油、柚子胡椒、佃煮とたくさんの味があるのですが

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野菜スティックによくあうというのが、ブルーベリーやマンゴー、ピーチやパイン、キウイやリンゴなどのフルーツ系のマヨネーズが野菜の味も引き立ててくれて、さらにマヨネーズ自体の味もさわやかでとてもおいしいのが驚き
(゚д゚)ウマッ

その他にもお客様から人気なのが、和食店で修行された店主さんがこだわりの仕入れのお刺身の盛り合わせに醤油ベースのマヨネーズもまろやかで醤油の風味と相まって、食べた印象はかなり変わるそうですよ
(*´艸`*)

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ハッ( ゚д゚)アレハ?

関西 大阪 心斎橋 南船場 グルメ ランチ 中華 和食 居酒屋 マヨネーズ本舗 麻婆豆腐 チキン南蛮 担々麺 プリン スイーツ

実はとっても人気のお店でひとつひとつ手作りしているマヨネーズボトルに入ったプリン♪

マヨチュッチュしている感覚で、やわらかめで、マヨネーズにこだわりのあるお店だけに、新鮮で濃厚な卵を使った絶品プリンを味わえるんですが、キャップをあけてチューブも星型だったり、言われなければほんとにマヨネーズと勘違いしてしまうくらいのクオリティw
お店で食べてもいいですし、おみやげに買って帰る方も多いそうでかくれた人気メニューだそうです♪

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いろんな種類のマヨネーズを試食してほしいということで、あとでフライドポテトをご用意いただいたんですが、マヨネーズでもあり、ひとつひとつの味がしっかりとしていて、ウニやわさび、梅や柚子胡椒、個人的には佃煮が最高においしくて
マヨネーズの数と組み合わせる料理で何万通りにもなるのが楽しみでもあり、ひとつひとつのおいしさを発見できるマヨネーズ本舗さんのメニュー構成とコンセプトに関心させられて、今度は食べてみたいなーと思ってたお料理をいただきにおじゃましたいと思っています♪

マヨネーズ本舗さん、お忙しい中取材にご協力いただき、おいしいお料理もありがとうございました♪
(人∀・)ゴチソウサマデシタ

【 マヨネーズ本舗さん 】

〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場4-3-21
TEL 06-4704-8228
営業時間 11:30〜15:00 / 17:30〜24:00 (L.O. 23:00)
定休日  日曜・祝日
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「関西のお肉が旨い店 情報ならミートベース」@meat_base

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