【北浜・堺筋本町-グルメ】生豆から焙煎、管理、ドリップと様々なこだわりでコーヒーの味を感じられるハンドドリップコーヒー専門店「ノンシャラマンカフェ」さん

はいはーい (*´∀`*)

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

今日ご紹介するのは、北浜・堺筋本町エリアのこだわりのお店のご紹介♪ハンドドリップコーヒー専門店「ノンシャマランカフェ」さんです♪
(・∀・)/

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

コーヒー豆のもつ、風味や酸味、旨みとコクなどさまざまな味を味わってもらいたいというこだわりでハンドドリップでコーヒーを淹れてくれるお店で

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

豆の産地や、生豆から焙煎、管理や保存、淹れ方によってかわる味を体験してほしいという店主さんのこだわりの詰まったお店です

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

それでは、店内におじゃまします
(*´ω`*)

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

木のぬくもりが感じられるテーブルや椅子、カウンター席があり、清潔感があり、シンプルで飾らない雰囲気がとても印象的な店内ですね
( ´∀`)

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

ディスプレイされている小物もとてもシンプル

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

照明のやさしい灯りが、ゆったりと過ごす時間も楽しめる空間です

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

今回は、店主さんのこだわりのハンドドリップコーヒーをいろいろと体験させていただきます♪
(๑´ڡ`๑)
この日、ご用意されていたコーヒー豆は6種類で、お店独自の焙煎具合で焼いてもらった豆を仕入れているそうです

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

オープン前にお時間をいただきまして、取材にうかがいましたが、店主さんが毎日変わるコーヒーの味をテイスティングしながら、その日に出す味のバランスをチェックされていましたよ

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

自分もハンドでは淹れませんが…毎日、豆から挽いてコーヒーを10年以上飲むので、好みやこれまで飲んできた豆の話をして、店主さんオススメを淹れていただきました♪
(*´∀`)

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

ハンドでドリップしたコーヒーをサッと提供してくれる店主さん

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

まず1杯目は、青りんごのような爽やかな酸と甘み、コクと透明感のある味わいが特徴の、コロンビアのエメラルドマウンテンを淹れていただきました♪
(*´ڡ`●)

適度な酸味と、スッと抜けるような口当たりと甘みを感じ、飲み進めるうちに舌にのった味わいの変化なども解説いただきながら味わえる1杯です…

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

店主さんと話していて、感じたのは、ホームページやパンフレット、パッケージなどに記載されている情報というのは一般的な情報であって、感じる方にとっての差や思い込みなどもあって、こういうスタイルでコーヒーと向き合えるお店というのも、それほどなかったなと…

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

1杯目のエメラルドマウンテンの余韻を楽しみながら、続いて淹れていただいたのは…
(๑´ڡ`๑)

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

甘めで爽やかな酸味と香ばしさも感じられるコクとスパイシーな味ということ…エメラルドマウンテンより、爽やかな甘みで、店主さんのドリップでさらに抜け感がスッとくる淹れ方を堪能…

好みを確認して、その方の好みに合わせて淹れ分けるというのは、何度も淹れ分けている関係性があればすり合わせていくことも可能ですが、あえてそこはせずに店主さんの豆に合わせた淹れ方とその日の味の出方で調整するというのが、もうひとつのこだわり!
だから、同じ豆をオーダーしてもその日によって感じる味わいが変わるというのもお店の楽しみでもあるかもしれませんね♪
( ´∀`)ナルホド

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

いろいろ会話を楽しみながらの飲み比べも3杯目♪最後は酸味とコクだけではなく、スパイス感(スパイシーさ)を味わってもらいたいということで…

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

淹れたてと、その後の時間の経過で温度もかわり風味もかわるのを楽しんでほしいということで、テイクアウトカップに淹れていただきましたよ♪
(*´ω`*)

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

3杯目は、ケニアAA!
柑橘のジューシーでコク深く、スパイス感のある豆だそうで、淹れたての味をチェックして

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ テイクアウト

テイクアウトカップなので、次の取材先までの移動の時間での味の変化とスパイス感の変化を体験させていただきました
(・∀・)フムフム

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

ノンシャラマンカフェさんでは、豆の仕入れから焙煎される方の違いでの味の違いなども配慮して、担当される方だ誰かということ、その保管状況や時間、それによって異なる味の出方なども重視していてるので、焙煎だけでも数多くの味の違いがあるように、保管すること、ドリップで淹れ方なども、体験することができるお店…

ふだん、あまり意識していないことも考えてコーヒーに向き合い、淹れる方とそれを味わう方のことも考えているというのは、とてもいい体験ができた取材だと思いましたし、開店時間になり、コーヒー好きな紳士たちが数名、1人でこられているのを目の当たりにしているので

大阪 グルメ カフェ コーヒー 堺筋本町 北原 ハンドドリップ 喫茶 おしゃれ ノンシャラマンカフェ

次の日から、自宅で淹れるコーヒーのことに関しても考えるきっかけをもらえたいい取材になりました♪

たしかに、豆を買う時点で、焙煎からの時間、保管日数などで自分なりに蒸らしの時間を設けたり、いろんな工夫を知らず知らずにしている自分にも気付かされましたし、店主さんのこだわりに関しても繋がる部分も多く感じられて、刺激のある取材をさせていただいたなと実感…

そんなひとつひとつのこだわりを再認識されてくれた店主さんとの接点に感謝しつつ…このこだわりを体験、体感してみたいと思うコーヒーを愛する方に、足を運んでいただきたいと思えるお店です♪

店主さん、コーヒーに対しての「良い気づき」とアドバイスをいただきまして、ありがとうございました!
また、フラッとおじゃまさせていただきます!
m(_ _)m

【 ノンシャラマンカフェ さん 】

〒541-0051 大阪府大阪市中央区備後町1-4-14
TEL 06-6265-3366
営業時間 月~金 10:00~19:00 / 土・日・祝 12:00~19:00
定休日  不定休
食べログページはこちら
公式ブログはこちら
公式Facebookはこちら

★カフェやスイーツ好きさんのために、グループサイトの情報を拡散する専用のTwitterを追加しましたのでフォローしてくれるとうれしいでーす♪
「関西スイーツ情報ならスイーツベース」@sweets_base
「関西カフェ情報なら関西カフェベース」@kansaicafe_base

【 大阪シティベースでは取材依頼を募集中 】
クリエイターとカメラマンが直接取材にうかがいます!
お友達のお店や、ご自身のお店を紹介してほしいなどの取材依頼も募集しております
※Facebookのいいね!Instagram・Twitterフォロー募集中!

Facebook
https://www.facebook.com/osakacity.base/
Instagram
https://www.instagram.com/osakacitybase/
Twitter
https://twitter.com/osakacitybase

西日本 関西 大阪 豊中 屋内 ドローン スクール 空撮 DJI SKYASKY スカイアスキー 大阪 大阪市 街ネタ 情報 サイト