【裏なんば-グルメ】白いカレーヌードルってもう食べた?魅惑のシンガポール料理!ペーパーチキンなど日本初上陸の人気メニューが大阪-裏なんばで味わえる「HILLMAN(ヒルマンレストラン)難波/嘉臨門大飯店」さん

はいはぁーい
(∩´∀`)∩ワーイ

本日は、テレビや雑誌で注目される「HILLMAN(ヒルマンレストラン)難波/嘉臨門大飯店」さんの取材にうかがいましたー♪
(人´∀`).☆.。.:*・゚

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おしゃれで広い店内

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まるで本場、シンガポールにきたような空間です
(*´∀`*)

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ひろーい店内に、大きくて立派なカウンター席もあります

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個室も用意されていて、女子会や宴会、お誕生日のサプライスなんかに最適ですよね♪
(*´艸`*)キャッ

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本場シンガポールの有名店が日本初上陸で、こちらの難波店と梅田店の2店舗で名物のペーパーチキンや豪華な蟹を使ったチリクラブなどが人気のお店です♪
(๑´ڡ`๑)

今回は、難波店のランチメニューで1日10食限定の「白いカレーヌードル」が販売開始されたということで気になって仕方がないので、取材のオファーをしましたら快くOKいただきましたので取材にうかがうことになりましたー♪
m(_ _)m

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厨房におじゃまして、さっそく白いカレーヌードルを調理いただきました♪
(*´ω`*)

カレーヌードルを作るにあたり、何度も何度も香辛料や調理料の配分をかえ、絶品スープにあう麺との組み合わせを試して完成したそうで、具材は海老やタマネギなどシンプルな中に、シンガポール特有の辛さと味わいを兼ね備えたスープで仕立て

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じゃがいもをベースにしたエスプーマで、真っ白なムース状の泡でコーティング

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仕上げに一味唐辛子とパクチーをトッピング♪
(*´∀`)ウマソォ

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続いては、シンガポール現地から取り寄せる特別なペーパーで、鶏肉とお店独自の配合で味付けされた調味料を入れて

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低温の油でじっくり、じんわーりと熱が入るように揚げていきます♪

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最後に、こちらは看板メニューのチリクラブ!ピリ辛だけどまろやかな味付けで、大きなタラバ蟹を味付けしていきます♪

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てってれーーー♪
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

ヒルマンレストランさんで大人気の三大料理がここに集結っ!
(*´艸`*)

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それでは、まずはランチで限定10食!大人気の「白いカレーヌードル」から
(*´ڡ`●)

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箸あげッ!
(*´∀`*)イヤァ

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麺は太麺で、エスプーマの下に隠れているカレースープは、食べて3秒後にフワッと爽やかな辛さがこめかみを直撃w清々しい香辛料と調味料が辛いものが苦手な人にもやさしい刺激!
じゃがいものエスプーマが辛さをまろやかにしてくれるので食べ進めていくと、味が変わる変化も楽しめます♪
ŧ‹”ŧ‹”(●´ㅂ`●)ŧ‹”ŧ‹”

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続いては、日本初上陸の「ペーパーチキン」

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揚げたてはヤケド注意ですが、手づかみでペーパーを明けて中のチキンを取り出します

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じっくりと揚げたペーパーチキンは、やわらかくてじっくりと味が染み込んでとってもおいしそう♪
(*´ڡ`●)

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いい具合の照り♪少し甘めの調味料とほんのり辛いジューシーチキンがビールやお酒によくあいます♪
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そして、チリクラブの登場!
ヮ(゚д゚)ォ!

今回は、タラバガニのチリクラブをご用意いただきました♪
(*´﹃`*)

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蟹を食べるのは苦手…という方も安心!丁寧な下ごしらえのもと調理されているので、スポンと身を取り出せて食べやすやも考慮されています♪

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カニのむき身が大きくてジューシー♪
(人´∀`).☆.。.:*・゚

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食べごたえのあるタラバガニ♪
身がしっかりとして口いっぱいに蟹の芳醇な味わいと、ピリ辛のチリソースに卵のまろやかさが絶品です♪
ŧ‹”ŧ‹”(●´ㅂ`●)ŧ‹”ŧ‹”

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そして、ここでオススメなのが、蒸し饅頭(マントウ)と揚げ(マントウ)を別オーダーしてぇ♪

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一口大にして

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そのマントウをチリクラブのソースにダイブッ!
(*´∀`)イェイ!
ほんのり甘いフワフワの蒸しマントウをピリ辛ソースの相性も抜群!
(゚д゚ )ウマー

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こちらは、揚げマントウ!外はサクッと!中はしっとり!
(*´艸`*)
揚げた分、甘さが強く感じられて、蒸しマントウのフワッともっちりもいいですが、自分は揚げの方が好み♪
(´∀`∩)↑age↑

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おうかがいした時間は明るかったので、取材後にカフェで一休みしてから…いい具合の時間にお店を外からパシャリ♪

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撮影おわりましたーってお店の中をのぞいたら、開店から1時間ちょっとなのに、店内は…ほぼ満席!
たくさんの人がワイワイと盛り上がっている感じで仕事帰りのサラリーマンさんやOLさんや、プチ女子会みたいな感じで女子率が高め!彼氏さんと彼女さんと思われる方など、女性に人気のお店といった感じですねー♪
キョロ(゚.゚*)(*゚.゚)キョロ

その他にも、シンガポールヌードルのラクサや、お肉系のメニュー、とっても気になるタイガービールなどのアルコールメニューも、いろいろあったので、今度はベースサイトのメンバーの打ちあげとかミーティングでおじゃましたいですねー♪

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シンガポール旅行にいったけど、本格的な料理を食べられなかったという方が、来店して絶賛していたりと今、大阪だけでなく日本国内でも話題のお店ですので、本場のシンガポール料理を召し上がったことがないという方は、ぜひとも食べてみてくださいね♪
(*´∀`)

もちろん、機会があればヒルマンレストランの梅田店さんにもおじゃましたいと思っていますので、ヒルマンレストランさん今後ともよろしくおねがいいたしますー♪
m(_ _)m

【 ヒルマンレストラン難波店さん 】

〒542-0075 大阪府大阪市中央区難波千日前15-16 オクバビル2F
TEL 06-6632-8885
ヒルマンレストラン食べログページ
営業時間 平日 17:00~24:00(L.O.23:00) / 土日祝 12:00~24:00(L.O.23:00)
定休日  無休
公式Facebook https://www.facebook.com/hillmanrestaurant.jp/
公式Twitter https://twitter.com/hillman_umeda
公式Instagram https://www.instagram.com/hillman_restaurant/

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